Kartoffelkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,43 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.522 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,43 g	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	187 µg (623 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	51 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	181 µg	50 µg	–
Retinol	175 µg (583 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	48 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	66 µg (220 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	7,00	1,92	–
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	85 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.380 µg (≈ 8 % NW) 8 %	379 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	3,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.286 µg (86 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.177 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,0033	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,08	–
Vitamin E	572 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	572,00	157,14	–
Beta-Tocopherol	30,00	8,24	–
Gamma-Tocopherol	140,00	38,46	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	9,00	2,47	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,55	–
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	1,37	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,09 g	5 g
Natrium	127 mg (≈ 8 % NW) 8 %	35 mg	1.500 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	2.300 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	36 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	165 µg	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	200 µg
Chrom	2,00	0,55	–
Molybdän	1,50	0,41	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	5,20	1,43	–
Milchsäure	11,90	3,27	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	169 mg	46 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	117 mg	32 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	14 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	23.618 mg	6.488 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.460 mg	6.445 mg	–
Maltose (Malzzucker)	43 mg	12 mg	–
Lactose (Milchzucker)	115 mg	32 mg	–
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	7 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	20.300 mg	5.577 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.857 mg	510 mg	–
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	63 mg	1.500 mg
Leucin	376 mg (≈ 13 % NW) 13 %	103 mg	2.925 mg
Lysin	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg	2.250 mg
Methionin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg	780 mg
Phenylalanin	257 mg (≈ 83 % NW) 83 %	71 mg	310 mg
Threonin	188 mg (≈ 17 % NW) 17 %	52 mg	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	48 mg	1.875 mg
Valin	281 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg	1.950 mg
Arginin	245 mg	67 mg	–
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	220 mg	60 mg	–
Asparaginsäure	426 mg	117 mg	–
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.130 mg	310 mg	–
Glycin	178 mg	49 mg	–
Prolin	382 mg	105 mg	–
Serin	296 mg	81 mg	–
Stickstoff, gesamt	770,00 mg	211,54 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	11 mg	3 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.020 mg	3.027 mg	–
Butansäure / Buttersäure	798 mg	219 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	402 mg	110 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	223 mg	61 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	447 mg	123 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	501 mg	138 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.716 mg	471 mg	–
Pentadecansäure	161 mg	44 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.110 mg	1.404 mg	–
Heptadecansäure	119 mg	33 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.510 mg	415 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.140 mg	1.137 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,27	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	369,00	101,37	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	140,00	38,46	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.620,00	994,51	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	3,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	190 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,090 g	0,025 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	16,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,55	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	1,65	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	3,57	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	3,02	–
Omega 6 Fettsäuren	0,600 g	0,165 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	530,00	145,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,50	0,41	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	1,65	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	0,82	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	14,00	3,85	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	11,54	–
Fettsäuren, sonstige	40,00	10,99	–
Cholesterin	101 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,67:1	6,67:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	15,79:1	15,79:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,43 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,3 g	–